Visite des caves Cascina Chicco à Canale
Vigneron dans les Langue Roero

Adresse des caves Cascina Chicco

La réputation des Langhe Roero concernant la gastronomie n’est plus à faire, la région est probablement une des plus gourmandes d’Italie. Mais son territoire donne également une riche variété de cépages, faisant de cette région une terre où l’oenogastronomie est fortement liée à l’histoire, proposant ainsi de magnifiques circuits touristiques.
Découvrir les vignobles des Langhe Roero et aller à la rencontre de ceux qui font le vin et donc chose très facile.
Notre balade piémontaise nous a donc amenés dans la toute petite ville de Canale, à quelques 14km de la ville d’Alba, où nous avons visité les caves de Cascina Chicco.
De très belles caves, avec une histoire familiale passionnante, car Cascina Chicco est née dans le cœur d’un visionnaire, Ernesto Faccenda, qui en 1950 voit et croit au potentiel de ce territoire. D’abord juste 1 hectare acheté pour y cultiver le Nebbiolo et le Barbera d’Alba. Puis la passion se transmettant de génération en génération, au fil du temps on achète de nouveaux terrains, on étudie le vin, avec un fil rouge, celui de l’excellence.
En 2014 c’est la naissance des toutes nouvelles caves, et comme à Cascina Chicco on est très attaché à la terre et à sa région, seuls les matériaux qui y sont issus seront employés pour la construction. Le résultat est magnifique. Les caves, où les différentes pierres des Langhe Roero se retrouvent, offre une harmonie parfaite.

         

5000 mètres carrés de labyrinthe de pierres qui descendent à 28 mètres et où vieillissent sagement les blancs, les rouges, les effervescents de Cascina Chicco. Une palette de couleurs qui dort en futs ou en bouteilles, fabricant paisiblement les parfums et les goûts qui caractériseront chaque cuvée.
Pas moins de 14 étiquettes sont issues des vignobles de Cascina Chicco, 14 vins dont chacun sait montrer son caractère. Caractère que l’on peut découvrir lors de la dégustation qui peut suivre la visite des caves et qui est une très belle façon de poursuivre la connaissance des vins des Langhe Roero.
Vous pourrez admirer leurs robes délicates ou sombres, leurs parfums enveloppants, des saveurs douces, florales et fruitées. Intense, généreux, élégants, les différents vins de Cascina Chicco séduisent par leur diversité et la gamme proposée trouve forcément un écho en chacun de nous.
C’est une grande force que de pouvoir proposer autant de vins de qualité, pouvant charmer chacun de nous, car il est impossible de repartir de Cascina Chicco sans y avoir trouvé son bonheur.     haut de page

BON A SAVOIR

Adresse :

Cascina Chicco

Via Valentino, 14
12043 Canale
Italie

Tél., et fax : 0039 0173 97 94 11

E.mail : cascinachicco@cascinachicco.com

Site Internet : www.cascinachicco.it     haut de page

Visite et dégustation, sur réservation. Langues parlées, français et anglais.

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