Fondée en 1965 cette coopérative agricole regroupe aujourd’hui environ 120 membres et produit de nombreux vins du Chianti.

A l’origine, cette coopérative a été fondée dans le but de garder les traditions ancestrales de la viticulture de la Toscane. Le souci premier étant de pouvoir continuer à travailler la terre et les vignes, en préservant les coutumes anciennes, tout en élaborant un vin de qualité.

50 ans après l’esprit reste le même. Castelli del Grevepesa, en plein cœur de la zone du Chianti Classico, continue à produire d’excellents vins. Et ils sont nombreux, car pas moins de 19 étiquettes sont produites ici, en dehors de vins comme la Grappa ou le Vino Santo, ou bien encore l’huile d’olive autre produit emblématique de la Toscane.

Castelli del Grevepesa s’est effectivement donné les moyens de réussir à créer d’excellents vins de Chianti Classico, mais aussi des vins dont les cépages proviennent des autres zones de la Toscane, de ces lieux que l’on appelle les Collines de Toscane et qui produisent aussi de prodigieux vins.
Cependant la plupart des vignerons, membres du Castelli del Grevepesa ont leurs exploitations dans la zone du Chianti Classico s’étendant principalement sur les domaines de Greve in Chianti , Mercatale Val di Pesa , San Casciano Val di Pesa ,Tavarnelle Val di Pesa et Barberino Val d'Elsa.
Les vins sont totalement produits dans les caves de Castelli del Grevepesa. Tout le processus de la vinification y est réalisé.
La visite de la cave avec ses immenses fûts de bois et ses barriques de chêne laisse d’ailleurs sans voix, tant du point de vue de la quantité que du caractère qu’elle dégage.

Ainsi à Castelli del Grevepesa il est facile de découvrir une riche palette de créations ou les rouges côtoient les blancs tout en laissant une belle part aux vins liquoreux.

Des experts comme des agronomes et œnologues y sont présents, afin de vérifier la qualité des raisins et pouvoir toujours suivre l’évolution, des vendages jusqu'à la mise en bouteille.
De plus, toujours à la pointe de la technologie, les techniques les plus récentes sont appliquées à Castelli del Grevepesa.
Ainsi l’entreprise peut se vanter et à juste titre, de produire totalement ses vins entre ses murs.

Et c’est tout ce travail qui se retrouve ensuite lorsque l’on ouvre une bouteille ayant été produite au Castelli del Grevepesa. C’est l’essence même de ce qui a toujours été le principe de cette coopérative, à savoir : conserver les traditions pour donner le meilleur.    haut de page