Au
seul nom de Beaune, les amateurs de vins dressent l’oreille et
commencent à évoquer d’un ton rêveur, l’un
des vignobles les plus prestigieux de France. Et pour cause, si Beaune
est la capitale des vins de Bourgogne, elle se situe également
sur la route des Grands Crus, longue de 60km, qui mènent à
de nombreux villages cachant des trésors comme Le Clos de Vougeot,
Nuits-Saint-Georges, Pommard ou encore Chambertin pour ne citer qu’eux.
38 villages et presque autant de Grands Crus pour le plaisir des amateurs
ou des grands connaisseurs.
Sans
oublier la visite presque obligatoire au fameux Hôtel Dieu dont
le toit aux tuiles vernissées émerveille à lui
seul.
Lieu emblématique,
l’Hôtel-Dieu a été construit en 1443 et couvre
la ville de son musée, ses trois cours, ses dépendances,
son Bastion du XVème siècle et ses centaines de mètres
de caves 
conservant,
notamment, la réserve particulière de vin des Hospices.
Car sous l’appellation
Hospices de Beaune il faut comprendre le rassemblement de différents
hôpitaux créant ainsi une communauté.
Vous serez impressionnés par la visite de l’Hôtel-Dieu
avec sa salle des Pauvres aux dimensions d'origine (50 m de long, 14
m de large, 16 m de haut, sa pharmacie et sa collection de 130 pots
de faïence datés de 1782, les cuisines et la vaste cheminée
gothique à deux foyers (une animation son et lumière a
lieu toutes les 15 mn) ou encore le fameux polyptyque du XVème
siècle composé de 9 panneaux de l'artiste flamand Rogier
van der Weyden, représentant le Jugement Dernier.
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Mais
Beaune, ville médiévale, renferme d’autres endroits
tout autant digne d’intérêt et méritant également
une visite comme la Cathédrale Notre-Dame, le Beffroi, la Collégiale
et ses tapisseries
du XVème siècle, l’hôtel des Ducs de Bourgogne
des XIV et XVIIIème siècles qui est aujourd’hui
musée et retrace l’histoire de la vigne depuis l'Antiquité
jusqu'au XXème siècle, avec 
notamment le travail du vigneron et du tonnelier ainsi que rites et
coutumes liés au vin. Visite que nous ne pouvons que trop conseiller
surtout si vous avez l’intention de faire la route des Grands
Crus, car ce musée pourrait être ainsi un bon départ
à votre aventure à travers les vignobles de Bourgogne.
Vous
pourrez flâner le long des rues de Beaune et apprécier
l’architecture de la ville et son fleurissement, car elle est
considérée comme l’une des villes de France les
plus fleuries. Vous pourrez faire une pause dans ses jardins ou dans
le joli parc de la Bouzaize qui est le plus grand parc de Beaune. Classé
site naturel et pittoresque en 1949, le Parc de la Bouzaize, a été
conçu comme un jardin à l’anglaise, vous y trouverez
un petit parc animalier, une aire de
jeux pour les enfants ainsi qu’un plan d’eau où vous
pourrez canoter !
Nous
vous conseillerons aussi une visite à la Moutarderie Fallot,
dernière entreprise beaunoise, familiale, indépendante
et traditionnelle de fabrication de moutarde, pour mieux connaitre ce
condiment légendaire réputé dans le monde entier.
A quelques pas des Hospices de Beaune, la Moutarderie Fallot est, en
effet, la dernière à préparer la moutarde selon
des recettes transmises depuis des générations et à
broyer les graines grâce à des
meules de pierre, conférant ainsi à la pâte toutes
ses qualités gustatives.
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Si
vous aimez les marchés, Beaune vous en offre deux : vous en avez
un le mercredi matin et un autre le samedi matin, ce dernier étant
plus important. Colorés avec ses beaux étals vous vous
laisserez facilement tenter. Vous le trouverez jusqu'à 13h au
niveau du Marché couvert, de la Place de la Halle, de la Place
Fleury et de l’Avenue de la République avec un total de
180 commerçants.
De
la mi-avril à la mi-novembre, tous les samedis matin, ce sont
les Brocantes de Beaune qui s’installent Place Carnot, pour les
nostalgiques et les chineurs. Pour les noctambules d’avril à
septembre (dates à vérifier) Beaune s’habille de
lumières et joue des couleurs avec des créations visuelles
sur 7 sites emblématiques de la ville : la Collégiale
Notre-Dame, l'Hôtel-Dieu, le Musée
du Vin, la Chapelle Saint- Etienne, le Beffroi, la Porte Marie de Bourgogne
et le 
Rempart
des Dames. haut
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Beaune étant aussi une ville festive, les animations et fêtes
ne manquent pas, si la plus importante ou la plus connue est la Vente
aux enchères des Hospices de Beaune, la ville organise aussi
et chaque année un festival de Jazz, et un festival international
d'Opéra Baroque.
Vous n’aurez ainsi jamais le temps de vous ennuyer dans cette
ville du pays Beaunois, gourmande et joyeuse à la fois.
BON
A SAVOIR
Adresse Office de Tourisme :
6 boulevard Perpreuil
BP87
21203 BEAUNE Cedex
Tél : 0033 (0) 3 80 262 130
Fax : 0033 (0) 3 80 262 139
E.mail : contacts@beaune-tourisme.fr
Site Internet : www.beaune-tourisme.fr
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